トルタ ディ パターテ(イタリア風ホットケーキ)

コツ・ポイント：

実際に作ってもらえるように、テクニックを必要としないレシピです。
しっかりと計量をしておくこと。薄力粉は振るっておく。
火加減にきおつけてください。

作り方：

1.ジャガイモ生地
ボールに薄力粉、卵、塩、粉チーズを入れてよく混ぜる。
ダマができないように牛乳を少しずつ加えて混ぜて、ジャガイモをすりおろしてくわえる。

2.フライパンを中火の弱火で温めてバターを入れる。
バターが溶けたら、ジャガイモ生地を入れて焼く。
表面につぶつぶ気泡が出てきたら、裏返して１〜２分焼く。

3.クリームソース
鍋に生クリームを入れて、５分ほど加熱して、とろみがついたら火を止める。
ソースの材料をすべて加えて余熱で火を通す。塩コショウで味を調える。

4.仕上げ
パンケーキをお皿に盛って温めたソースをかけて完成。